Feestelijk paasmenu in de keuken van Niels Albert

Door Kurt Vermeerbergen op 7 Apr 2017 - 14:23
Printvriendelijke versie

Het lange paasweekend staat voor de deur en daar hoort een feestelijk paasmenu bij. Vanaf maandag 10 april maakt Sofie Dumont vijf dagen lang inspirerende en lentefrisse gerechten klaar. Daarvoor mag ze de keuken gebruiken van ex-veldrijder Niels Albert. Sinds hij niet meer op de fiets zit, is hij een echte levensgenieter geworden. Tijdens de week komen ook zijn vriendin Valeska en petekindjes Robbe en Mirre langs om mee te vieren.

Niels houdt van de klassieke Vlaamse kost, terwijl Valeska zot is van exotische smaken. Sofie zorgt op maandag 10/04 voor de ultieme combinatie: zuiderse balletjes in kokos-tomatensaus met rijst. Het koppel vertrekt binnenkort op vakantie naar Thailand en met dit gerecht wanen ze zich al daar.

Op dinsdag 11/04 lokt de zon Sofie en Niels naar buiten voor een lentebarbecue. Op de grill: zachte zalmbrochettes, gereserveerd met een knapperige aspergestoemp. De lentekriebels werken duidelijk aanstekelijk op Niels en Valeska, die zichtbaar van het gerecht genieten.

Woensdag 12/04 probeert Sofie Niels over zijn afkeer voor avocado te krijgen. Dat doet ze door de vrucht in zijn lievelingsdessert te smokkelen, chocolademousse. Kan Sofie zoetebek Niels met deze gezonde avocado-chocomousse overtuigen?

Donderdag 13/04 krijgt Niels hulp van z’n vriendin Valeska in de keuken. Zij is volgens hem de queen van de slaatjes. Sofie zorgt voor een nieuw, verrassend recept met zoete paprika’s, gebakken peren en geitenkaas. Daar hoort een glaasje bij.

Op de laatste dag van de week wordt er gezondigd. Vrijdag 14/04 komt tweeling Robbe en Mirre, de petekindjes van Niels, op bezoek. Zij steken hun handen uit de mouwen en bakken én versieren echte paaskoekjes. Met die lekkernijen zetten ze het paasweekend vrolijk en smakelijk in!

OP HET MENU
Maandag 10/04: Thaise balletjes in kokostomatensaus met rijst
Dinsdag 11/04: Zalmbrochette met aspergestamppot en yoghurtdressing
Woensdag 12/04: Chocolademousse met avocado
Donderdag 13/04: Zoete paprikasalade met geitenkaas, gebakken peer en spek
Vrijdag 14/04: Gevulde chocolade paaskoekjes

Gerelateerde artikels

Vandaag was er een extra persconferentie naar aanleiding van de deelname van Niels Albert aan het Na-tourcriterium in Heist-op-den-Berg. "Ik zal dinsdag aan de start verschijnen hier op het na-tourcriterium in Heist. Hoeveel ronden ik precies ga rijden staat nog niet vast, maar ik ga het zeker...
Ondanks de grote tenoren van de weg zoals Marcel Kittel,  Tony Gallopin, Iljo Keisse,.... ging alle aandacht op het natourcriterium in Heist-op-den-Berg naar één man, Niels Albert. Niels nam afscheid van zijn fans, welke hem elke keer kwamen steunen in weer en wind. Een zwaar ontroerde Niels...
In Neerpelt was stond de top van het veldrijden aan de start. Bij de nieuwelingen werd de strijd gewonnen door Belgisch kampioen Alessio Dhoore in een spannende spurt. Bij de juniores waren de bloemen voor Thijs Aerts. Niels Albert greep zijn 2e zege van het seizoen. Foto's : Nieuwelingen/junioren...
Vandaag maakte Niels Albert op een persconferentie in Mechelen bekend dat hij ploegleider gaat worden van Vastgoedservice - Golden Palace. Niels sloot als veldrijder zijn carrière af bij het BKCP-Powerplusteam en gaf enkele weken geleden in Heist-op-den-Berg zijn afscheid.  Niels zal onder...
Tijdens de persvoorstelling van het BKCP-Powerplus-team voor het komende veldritseizoen had Paul Lambrechts, voorzitter van het directiecomité van BKCP, goed nieuws met zich mee. De bank heeft het sponsorcontract met het team van de gebroeders Roodhooft opengebroken en verlengd tot eind 2017. Ook...
Niels Albert (28) heeft op een massaal bijgewoonde persconferentie in Leuven het einde van zijn carrière aangekondigd. "Ik word gedwongen om afscheid te nemen. Ik heb hartritmestoornissen die fataal kunnen zijn", zegt een aangeslagen Niels Albert. ""Bij een routinecontrole zijn...